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DOMAINE PONSARD-CHEVALIER
Les Daumelles 2011

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Conduit par Michel Ponsard, ce domaine signe un santenay blanc très souvent retenu dans le Guide ; le millésime 2011 ne fait pas exception. La robe est dorée, le nez fin, bien ouvert, entre fruits jaunes, coing frais et fleurs blanches. Après une attaque franche, la bouche suit la même ligne fraîche et finit sur un joli retour fruité. Proche de l'étoile, ce chardonnay se dégustera à partir de 2014 sur des sushis. Le 2011 rouge Les Charmes (4 000 b.) penche vers le cassis et pinote agréablement une fois en bouche. On laissera ses tanins se polir pendant deux ans, puis on le servira sur un rosbif.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine ponsard-chevalier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOM. PONSARD-CHEVALIER
2, Les Tilles
21590 Santenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 20 60 87
F: +33 3 80 20 61 10
@: michelponsard@aol.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine ponsard-chevalier, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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