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DOMAINE PONSARD-CHEVALIER
Cros Martin 2000

Guide 2003
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Michel Ponsard et Danielle Chevalier ont créé leur domaine en 1977. Leur fils Stéphane travaille aujourd'hui avec eux sur les 10 ha exploités. Cros Martin est un climat de l'AOC village, côté soleil levant. Cros signifie "clos" et Martin est sans aucun doute le nom d'un des anciens propriétaires. Rouge vif brillant, ce vin emporte l'adhésion grâce à son nez cerise intense. Au palais, il affiche un fruit agréable, une attaque douce et un tempérament "gouleyant". Léger mais très aimable.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine ponsard-chevalier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOM. PONSARD-CHEVALIER
2, Les Tilles
21590 Santenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 20 60 87
F: +33 3 80 20 61 10
@: michelponsard@aol.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine ponsard-chevalier, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).