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DOMAINE PONSARD-CHEVALIER
Clos des Rois 2009 • 1er cru

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bien souvent, quand on est vigneron à Santenay, on possède des vignes dans Les Maranges, et vice versa. C’est le cas des Ponsard-Chevalier, qui exploitent 7 ha, et qui signent un Clos des Rois en majesté. Grenat soutenu, ce 2009 séduit d’emblée par la richesse de son nez, où la cerise à l’eau-de-vie côtoie le pain d’épice, la vanille et une pointe de gingembre. L’attaque confirme ces premières impressions: on a affaire à un vin gourmand. Le fruit rouge mûr, allié à un subtil boisé aux nuances de cannelle, enrobe des tanins affables et la finale est persistante. Une «complexité savoureuse» à apprécier dans les trois ans sur une bécasse ou sur une côte de veau forestière.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine ponsard-chevalier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOM. PONSARD-CHEVALIER
2, Les Tilles
21590 Santenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 20 60 87
F: +33 3 80 20 61 10
@: michelponsard@aol.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine ponsard-chevalier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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