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DOMAINE POLIGNAC

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Village gascon posé au milieu du vignoble de l'Armagnac, Gondrin se situe sur l'une des routes qu'empruntaient les pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle. Jacques Gratian, le maître des lieux, est passé expert dans l'art du floc.

Discret au nez, ce floc rosé présente une bouche ample et soyeuse aux saveurs de noyau de cerise, agrémentée de notes de café.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin cité
Dom. Polignac (6000b.): un floc suave exprimant des arômes de pruneau confit.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine polignac
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
2014 - 2015
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL GRATIAN
Polignac
32330 Gondrin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 62 28 54 74
F: +33 5 62 28 54 86
@: j.gratian@cerfrance.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine polignac, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : fondant au chocolat

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).