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DOMAINE POIRON
Sur lie Cuvée des Vieilles vignes 1999

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vin provient de vignes quinquagénaires plantées sur un sol de granite friable. Son nez sage mais long, son attaque fine et sa bouche de terroir en font un très joli muscadet sèvre-et-maine sur lie. Un peu atypique du fait de sa richesse et de sa rondeur, le gros-plant du pays nantais cuvée Plaisir 99 (moins de 20 F) mérite aussi une étoile; on peut s'écarter des accords habituels et le servir sur un poisson en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine poiron
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JEAN POIRON ET FILS
L'Enclos
44690 Château-Thébaud
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 240065143
F: 240065802

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine poiron, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.