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DOMAINE PLESSIS GLAIN
Saint-Yo 2012

Guide 2015
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Saint-Julien-de-Concelles domine la vallée de la Loire et les terres maraîchères où sont cultivés, entre autres, le muguet et la mâche nantaise. La famille Pétard y exploite, elle, la vigne depuis le XIXes.: 37ha plantés sur des coteaux de micaschistes.

Après une fermentation et un élevage sous bois durant un an, ce vin limpide offre une belle intensité aromatique (vanille, cire), de la richesse équilibrée par une juste fraîcheur et une bonne longueur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine plessis glain
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

VINCENT PÉTARD ET CHRISTOPHE BAZILE
Dom. du Plessis Glain
44450 Saint-Julien-de-Concelles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 52 66 99 44
F: +33 2 40 33 34 81
@: domaine.plessisglain@free.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine plessis glain, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : crevettes marinées au gingembre et à la coriandre

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).