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DOMAINE PLESSIS GLAIN
Saint-Yo 2012

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Saint-Julien-de-Concelles domine la vallée de la Loire et les terres maraîchères où sont cultivés, entre autres, le muguet et la mâche nantaise. La famille Pétard y exploite, elle, la vigne depuis le XIXes.: 37ha plantés sur des coteaux de micaschistes.

Après une fermentation et un élevage sous bois durant un an, ce vin limpide offre une belle intensité aromatique (vanille, cire), de la richesse équilibrée par une juste fraîcheur et une bonne longueur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine plessis glain
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

VINCENT PÉTARD ET CHRISTOPHE BAZILE
Dom. du Plessis Glain
44450 Saint-Julien-de-Concelles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 52 66 99 44
F: +33 2 40 33 34 81
@: domaine.plessisglain@free.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine plessis glain, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : crevettes marinées au gingembre et à la coriandre

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.