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DOMAINE PIQUEMAL
Galatée 2008

Guide 2011
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Enthousiasme général du jury devant cette bouteille d'exception. Le grenache issu des schistes noirs d'Espira-de-l'Agly domine, et l'élevage en cuve préserve le fruit. La famille Piquemal signe là un grand moment de dégustation, un vin dont le nom symbolise la féminité tout en rondeur et plein de charme. Le jury ne démentira pas, qui a utilisé un éventail de termes élogieux: élégance, complexité, volume, profondeur, richesse, puissance... Pour enrober le tout, des arômes persistants de fruits noirs (cassis) et d'épices réveillés par la fraîcheur de la réglisse. Un villages digne de grands moments gastronomiques, tout comme la cuvée Les Terres grillées 2006 (8 à 11 €) qui, dans la même lignée, a elle aussi participé à la finale des coups de coeur. Ses notes de liqueur de cassis viennent se fondre dans un boisé maîtrisé: elle obtient deux étoiles.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine piquemal
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PIQUEMAL
RD117, km7 lieu-dit Della-Lo-Rec
66600 Espira-de-l'Agly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 64 09 14
F: +33 4 26 30 36 62
@: contact@domaine-piquemal.com

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Le vin : Domaine piquemal, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.