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DOMAINE PINCHINAT
2007

Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 1990, le vignoble de 30 ha est cultivé en agriculture biologique. Dans sa robe claire, pétale de rose, ce rosé libère des parfums variés de pamplemousse, de fraise et une pointe de minéralité. Fraîche, fruitée, longue, la bouche est bien dans le style de l'appellation. Bouche fleurie, miellée et ronde, le blanc 2007 est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pinchinat
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ALAIN DE WELLE
Domaine Pinchinat
83910 Pourrières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 42 29 29 92
F: 04 42 29 29 92
@: domainepinchinat@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine pinchinat, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
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4 pers
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4 pers
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4 pers
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COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.