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DOMAINE PILLOT-HENRY
2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé à Pommard, ce domaine exploite quelques arpents de vignes à Ladoix. Fort de son expérience de technicien en agriculture et en viticulture, Thomas Henry crée son exploitation en 1997. Il signe ici un 2009 agréablement fruité (cassis et cerise noire) tant au nez qu'en bouche, un rien réglissé en finale. Bien charpenté, il est sous-tendu par une juste vivacité qui lui apporte de la longueur et lui assure une bonne garde de deux ans. Il se plaira avec un lapin aux cerises.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pillot-henry
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1540
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL PILLOT-HENRY
ancienne rte d'Autun
21630 Pommard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 28 29 73 97
@: earl.pillot-henry@orange.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.