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DOMAINE PIGNIER
Trousseau 2002

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Marie-Florence, Antoine et Jean-Etienne Pignier, engagés voilà deux ans vers l'agriculture biologique, se convertissent désormais à la biodynamie. Que de conversions pour cet ancien domaine monacal! Et cette démarche semble être pleine de promesses: ce côtes-du-jura pur trousseau en est le témoin. Très belle robe pourpre, nez délicat sur le fruit cuit, la feuille de cassis, la griotte, avec même un peu de cuir. C'est un vin charnu que l'on découvre en bouche, doté de solides tanins qui donnent une impression de volume. Au sein de cette matière ample, le développement aromatique, fruité et épicé, est harmonieux. Attendre doit être la règle, la contemplation étant facultative... Apprécié lui aussi, le côtes-du-jura pur chardonnay 2002 (5 à 8 €), tout en fruit, obtient une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pignier
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PIGNIER
11, pl. Rouget-de-Lisle
39570 Montaigu
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 24 24 30
F: +33 3 84 47 46 00
@: contact@domaine-pignier.com

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Le vin : Domaine pignier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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