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DOMAINE PIGNIER
Trousseau 2000

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Quand on est propriétaire d'un vignoble depuis 1794, on y est nécessairement très attaché. Marie-Florence, Antoine et Jean-Etienne Pignier perpétuent la tradition de sept générations de vignerons. Ce rouge, de teinte profonde, ne se donne pas immédiatement. Ce n'est en effet qu'au bout de quelques secondes que les fruits noirs s'offrent de manière puissante. Le vin est équilibré sur une chair ronde et riche qui distille d'agréables notes de fruits rouges. Les tanins sont présents, mais sans excès. Il y aurait presque un peu de sang bourguignon dans ce vin qui plaira en compagnie d'un filet de boeuf.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pignier
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PIGNIER
11, pl. Rouget-de-Lisle
39570 Montaigu
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 24 24 30
F: +33 3 84 47 46 00
@: contact@domaine-pignier.com

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Le vin : Domaine pignier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.