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DOMAINE PIGNIER
Chardonnay À la percenette 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bouse de corne, silice, lactosérum, décoction de prêle, tisane d'ortie, de bardane, de sauge : tous les ceps de vigne ne sont pas habitués à être soignés de la sorte, et pourtant la biodynamie progresse et passe de l'ésotéro-folklorisme à une perception plus nuancée. Dans le cas présent, les résultats sont là. Après un coup de cœur l'an dernier, cette cuvée livre avec ce millésime une belle expression du chardonnay. Au nez fruité succède une bouche souple où les fruits mûrs et la gelée de coing sont légion. Déjà complètement ouvert, voire assez évolué, c'est un vin à déguster sans tarder, avec une tête de veau par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pignier
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
06 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PIGNIER
11, pl. Rouget-de-Lisle
39570 Montaigu
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 24 24 30
F: +33 3 84 47 46 00
@: contact@domaine-pignier.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine pignier, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
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4 pers
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Note :
4 pers
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4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
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COMMENTAIRE
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