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DOMAINE PIERRE VESSIGAUD
Fuissé Les Taches 2012

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établi au coeur du hameau de Pouilly, entre les villages de Fuissé et de Solutré, ce domaine très régulier en qualité a engagé la conversion de son vignoble à l'agriculture biologique.

Élevé dix-huit mois en fût, ce vin se distingue d'emblée par sa parure jaune d'or bordée de reflets bronze. Le nez très expressif signe clairement le cépage : raisin blanc, pêche jaune et petites fleurs blanches. L'attaque offre un beau moelleux avant que n'arrive rapidement une fine fraîcheur acidulée qui apporte tonus et équilibre. La finale empyreumatique confère un surcroît de complexité, de structure. Un vin élégant et racé.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pierre vessigaud
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
2014 - 2019
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. PIERRE VESSIGAUD
hameau de Pouilly
71960 Solutré-Pouilly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 81 18
F: +33 3 85 35 84 29
@: contact@vins-pierrevessigaud.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine pierre vessigaud, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : petite friture de Saône

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.