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DOMAINE PIERRE FIL
Dolium 2002

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Nos dégustateurs, comme le propriétaire, sont – sans le savoir puisqu'ils dégustent à l'aveugle – férus d'archéologie. Ils ont cité la cuvée Elysice 2001 (5 à 8 €) dédiée à la peuplade gauloise de la province narbonnaise mais surtout apprécié cette cuvée Dolium portant le nom du récipient de terre cuite dans lequel les Romains élevaient le vin nouveau. Sombre à reflets ambrés, ce 2002 est issu d'un élevage en fût. Il met en valeur toute la complexité du bois (cacao, vanille), bien marié à des notes charnues de fruits rouges, tandis que son caractère chaleureux ne gêne en rien une élégante fluidité. Fondu, velouté, il persiste longuement sur des accents de griotte et cannelle. Le bonheur dans votre maison.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pierre fil
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PIERRE FIL
12, imp. des Combes
11120 Mailhac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 67 19 40 24
F: +33 4 68 24 40 24
@: jeoffrey@domaine-pierre-fil.fr

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Le vin : Domaine pierre fil, se déguste en accords avec les mets suivants :

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