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DOMAINE PIERRE FIL
Cuvée Orebus 2005

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette propriété, dans la famille depuis au moins sept générations, propose une cuvée issue à majorité de mourvèdre (60 %), complété de carignan (25 %) et de grenache plantés sur des terrasses de galets roulés. Élevée dix-huit mois en fût, elle affiche d'entrée des notes de poivre, de cacao et de vanille, sans oublier les arômes de fruits rouges (cerise). La bouche structurée reste suave, jusqu'à la longue finale. Un délice.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pierre fil
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
14200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PIERRE FIL
12, imp. des Combes
11120 Mailhac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 67 19 40 24
F: +33 4 68 24 40 24
@: jeoffrey@domaine-pierre-fil.fr

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Le vin : Domaine pierre fil, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.