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DOMAINE PIERRE DESROCHES
En Servy 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un succès qui se confirme pour ce domaine repris en 2005 par Pierre Desroches. Premier millésime pour cette cuvée En Servy, qui séduit d'emblée le jury par sa robe limpide, d'un or profond orné de reflets pistache. Le nez fin et racé mêle en toute harmonie les fleurs blanches à un boisé élégant (pain grillé). Droite et vigoureuse dès l'attaque, la bouche s'appuie sur une belle trame minérale qui lui confère une structure verticale, tendue jusqu'à la finale. Superbe représentant de l'AOC, typé et complexe, à découvrir dès à présent sur des crustacés.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pierre desroches
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. DU CH. DE VERGISSON
101, rue du Château-de-France
71960 Vergisson
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 21 85 67 60
@: pierredesroches@hotmail.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine pierre desroches, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).