Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
À vous couper le souffle... 5 ha 35 a 95 ca en clos-de-bèze, acquis par cette grande famille de succursalistes parisiens auprès de la comtesse de Montbrain (succession Serre à Meursault) vers 1920. Le domaine a repris beaucoup d'éclat. Son 2004 pourpre satiné exprime le cassis sur un décor boisé (dix-sept mois en fût). Au départ en bouche, le fruit est gourmand (rondeur, trame et volume). Amertume au milieu, tanins conviviaux. L'amertume persiste, sans être agressive. L'ensemble est encore un peu fermé et l'on ne s'en étonne pas car il demande à vieillir encore au moins trois à cinq ans. Coup de coeur l'an dernier.
Détail du vin Domaine pierre damoy
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
14 à 15 °C
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Un mot du vin
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Normale pour certains vins rouges jeunes et riches en tanin, l'amertume est dans les autres cas un défaut dû à une maladie bactérienne.
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