Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Chapelle Notre-Dame de Bèze construite en 1155, rebâtie en 1547, disparue vers 1830. Le nom de ce grand cru est donc historique. Vaste vigne de 2 ha 21 a 82 ca acquise lors des ventes de l'ancien domaine Serre, de Meursault, au lendemain de la Première Guerre mondiale. Grenat ourlé de pourpre, ce 2004 balance au nez entre le poivre et des notes végétales. La matière est dense, un rien austère, cistercienne pour tout dire, parfumée néanmoins de petits fruits mûrs. Grain, tanins, longueur, tout se présente bien. L'harmonie entre les éléments va se parfaire. À revoir dans trois ans.
Détail du vin Domaine pierre damoy
Garde :
-
Production :
2 900 bouteilles
élevage :
En fût
température :
14 à 15 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Caractères odorants se percevant au nez lorsque l'on flaire le vin dans le verre, puis dans la bouche sous le nom d'arôme. À l'origine réservé aux vins vieux, ce terme s'applique aujourd'hui à tous types de vins.
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