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DOMAINE PIERRE DAMOY
2002

Guide 2006
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ses voisins de cuve et de cave s'appellent chambertin-clos-de-bèze, chapelle-chambertin... C'est dire s'il est né entouré de bonnes fées. Coup de coeur, on aimerait l'attendre un peu mais est-il possible de résister à cette tentation? Rubis magnifique, bouquet cerise et sobrement issu de ses dix-neuf mois dans un berceau de chêne, il attaque sur le fruit avec panache. Acidité plaisante, complexité remarquable dans cette appellation, il est sans doute puissant comme un enfant de Gevrey. On est cependant touché par sa grâce.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pierre damoy
GARDE :
-
PRODUCTION :
2689
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE DAMOY
11, rue du Mal-de-Lattre-de-Tassigny
21220 Gevrey-Chambertin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 34 30 47
F: +33 3 80 58 54 79
@: info@domaine-pierre-damoy.com

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Le vin : Domaine pierre damoy, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.