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DOMAINE PIERRE CLAVEL
Pic Saint-Loup Bonne Pioche 2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
«En quête du beau et du bon», Pierre Clavel a acquis en 2009 une parcelle en Pic Saint-Loup (en conversion bio). Bonne Pioche en effet, avec cette première vinification. Fruits rouges et cassis parfumés des senteurs de la garrigue environnante composent un joli bouquet qui se prolonge dans une bouche souple, ronde et chaleureuse. Un vin méridional en diable, à découvrir dès aujourd'hui sur un pintadeau au serpolet. Également cité, le Cascaille blanc 2010 (8 à 11 €; 5 300 b.) séduit par sa fraîcheur, au nez comme en bouche, et par ses notes de fleurs printanières et de verveine, mêlées à une touche boisée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pierre clavel
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
28000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE CLAVEL
Mas de Périé rte de Sainte-Croix
34820 Assas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 99 62 06 13
F: +33 4 99 62 06 14
@: info@vins-clavel.fr

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Le vin : Domaine pierre clavel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).