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DOMAINE PIERRE AMIOT ET FILS
1999

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Didier a succédé en 1993 à Jean-Louis, et Jean-Louis à Pierre. Ainsi vont les Amiot comme beaucoup de familles vigneronnes devenues des dynasties. Rouge pinot, leur 99 se tourne déjà vers le kirsch, la cerise à l'eau-de-vie sur fond de léger boisé. Les tanins naturels du vin ont ici une présence intéressante, et c'est un gage de longévité. Toute petite pointe de chaleur sur fond épicé: à attendre deux ou trois ans. Tout comme le 1er cru Aux Charmes 99 (100 à 149 F), qui obtient une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pierre amiot et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PIERRE AMIOT ET FILS
27, Grande-Rue
21220 Morey-Saint-Denis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 34 34 28
F: +33 3 80 58 51 17
@: contact@domainepierreamiot.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine pierre amiot et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
-
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.