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DOMAINE PIERRE ADAM
Katzenstegel Cuvée Théo 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Connue pour sa foire aux vins et son grand cru Kaefferkopf, abritant de nombreux vignerons, la bourgade d’Ammerschwihr a largement contribué à la réputation des vins d’Alsace. Et ce domaine, fondé en 1950 par Pierre Adam, ne la ternira pas. Sa cuvée Théo est particulièrement en vue cette année. Elle naît à l’ouest de la ville sur les pentes du Katzenstegel, un coteau aux sols granitiques. Sa robe d’un jaune doré profond annonce sa concentration. Ses arômes intenses sont dominés par des notes de surmaturation (fruits compotés, abricot confit…). Ample, puissant et bien équilibré, c’est un vin déjà plaisant et qui tiendra cinq ans, voire davantage. À servir à l’apéritif ou sur un foie gras poêlé. (Sucres résiduels: 30 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pierre adam
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PIERRE ADAM
8, rue du Lt-Louis-Mourier
68770 Ammerschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 78 23 07
F: +33 3 89 47 39 68
@: info@domaine-adam.com

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Le vin : Domaine pierre adam, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.