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DOMAINE PIERETTI
Coteaux du Cap Corse Sélection vieilles vignes 2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le vignoble situé sur la façade est du cap Corse, à quelques kilomètres de Macinaggio, n'est pas facile à mener. Le vent, quasi permanent dans cette région, protège certes des maladies de la vigne, mais il impose un palissage soigneux et des méthodes culturales quelquefois paradoxales. Dans une année très sèche, cette particularité a permis à Lina et Alain Pieretti-Venturi d'élaborer un vin rouge fruité, agrémenté de notes mentholées. Les tanins soyeux et de qualité autorisent une garde moyenne de quatre ou cinq ans. Cette bouteille pourra alors accompagner un gibier ou une viande braisée. Le rosé 2004 (5 à 8 €) et le blanc 2004 (5 à 8 €) sont cités. Ce dernier, à dominante de noisette, est à tenter avec un gâteau au chocolat.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pieretti
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LINA VENTURI-PIERETTI
Santa-Severa
20228 Luri
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 17 93 92 17
F: +33 4 95 35 01 03
@: domainepieretti@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine pieretti, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Bois de chêne fendu utilisé dans la fabrication des barriques.