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DOMAINE PIERETTI
Coteaux du Cap Corse Sélection Vieilles Vignes 2003

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Lina et Alain Venturi apportent un soin particulier à leur parcelle de vermentinu, située sur un très beau coteau à l'entrée de la marine de Santa-Severa. Dans cette microrégion toujours très ventée, le vignoble doit être extrêmement bien conduit pour donner le meilleur de lui-même. Ce millésime particulier exigeait aussi de réelles compétences oenologiques. Forte de ce double savoir-faire, Lina présente un blanc cristallin, aux arômes très expressifs de fleurs de tilleul et de muguet, équilibré en bouche, avec un rappel aromatique floral complété par quelques notes d'agrumes tels que pamplemousse et citron. L'apéritif lui conviendra, mais il accompagnera aussi bien un plateau de fruits de mer ou un poisson grillé. Voici un excellent ambassadeur des blancs de Corse.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pieretti
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
13300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
07 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LINA VENTURI-PIERETTI
Santa-Severa
20228 Luri
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 17 93 92 17
F: +33 4 95 35 01 03
@: domainepieretti@orange.fr

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Le vin : Domaine pieretti, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.