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DOMAINE PIERETTI
Coteaux du Cap Corse Sélection Vieilles vignes 1999

Guide 2002
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Lina Pieretti est l'une des premières femmes vigneronnes de Corse. Secondée par son mari, elle dirige le domaine depuis 1991, suivant les pas de son père. Ce vin est issu des vieilles vignes de niellucciu et d'elegante cultivées près de la route de Macinaggio. Vêtu d'une robe rubis foncé, il s'exprime généreusement sur les épices et les fruits. En bouche, les flaveurs évoquent le fruit et une nuance vanillée qui ne doit rien au bois, mais tout aux cépages. A découvrir dès aujourd'hui ou à conserver quelques années. Du même domaine, retenez le vin de corse Coteaux du cap Corse blanc 2000, très réussi: un vermentinu aromatique, vif et long, destiné à un plat de poisson de roche en croûte de sel. Quant au rosé 2000, élaboré dans un style moderne, il mérite également une étoile pour sa persistance sur les fruits et les fleurs.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pieretti
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
9600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LINA VENTURI-PIERETTI
Santa-Severa
20228 Luri
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 17 93 92 17
F: +33 4 95 35 01 03
@: domainepieretti@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine pieretti, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.