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DOMAINE PIERACCI
Cuvée spéciale 2012

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fils et petit-fils de vignerons, Jean-Pierre Pieracci décide en 2000 de créer son domaine. Soucieux de l'environnement, il construit sa cave en murs bio (à base d'argile), et depuis 2009, le vignoble est en cours de conversion vers l'agriculture biologique. Sa cuvée spéciale, à dominante de mourvèdre (80 %), développe un nez plaisant, très aromatique, qui marie la fleur d'oranger, le citron confit et les fruits exotiques. Tout en rondeur et délicatesse, la bouche est à l'unisson et déploie une jolie finale onctueuse prenant le goût du bonbon à la bergamote. Même distinction pour le rosé 2012 (7 500 b.), équilibré, au bouquet miellé et épicé.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pieracci
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE PIERACCI
975, chemin du Sauvet
83270 Saint-Cyr-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 15 44 49 52
@: contact@domaine-pieracci.com

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Le vin : Domaine pieracci, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.