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DOMAINE PICHAT
Champon's 2012

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette fois encore, l'élevage long a eu la préférence du vigneron : vingt-quatre mois pour cet assemblage de parcelles (85 % proviennent des schistes du Champon). Dans le verre, un vin d'un noir profond. Au nez, un fruité mûr, qui évoque une tarte aux cerises noires, souligné par un fin vanillé. En bouche : beaucoup de volume, de l'onctuosité, un boisé bien maîtrisé, des tanins serrés et soyeux, plus fermes en finale, la promesse d'un avenir radieux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pichat
GARDE :
2019 - 2030
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PICHAT
6, chem. de la Viallière
69420 Ampuis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 48 37 23
F: +33 4 74 48 30 35
@: info@domainepichat.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine pichat, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : souris d'agneau confite

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.