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DOMAINE PHILIPPE VANDELLE
Tradition 2005

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est sous la voûte étoilée de la cave de Philippe Vandelle que ce vin pur chardonnay a été vinifié en cuve Inox, puis vieilli en pièce, sous voile, pendant dix-huit mois. Du nez se dégage une impression plutôt chaleureuse. Noix, fruits confits et épices s'expriment avec intensité. Cette belle présence aromatique se confirme en bouche au sein d'une structure équilibrée où l'acidité tempère le gras. Sa richesse tire franchement cette bouteille vers le côté typé, caractère qui répond à son élevage. Un peu de temps (un à trois ans) affinera cette forte personnalité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine philippe vandelle
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PHILIPPE VANDELLE
186, rue Bouillod
39570 L'Étoile
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 86 49 57
F: +33 3 84 86 49 58
@: info@vinsphilippevandelle.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine philippe vandelle, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.