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DOMAINE PHILIPPE TESSIER
2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
De la double casquette d'agriculteurs et de vignerons de ses parents – ils élevaient aussi des bovins et cultivaient l'asperge blanche –, Philippe Tessier n'a conservé que la seconde. Depuis 1988, il se consacre donc à la seule vigne, certifiée bio en 2002. Il présente un cheverny grenat soutenu, qui s'ouvre en finesse sur les fruits rouges, avant de dévoiler une bouche souple et élégante, dominée par la cerise bien mûre. Un vin harmonieux, à servir dans l'année. Le cour-cheverny 2008 Les Sables (8 à 11 €), cité, offre un nez de poire et de pain grillé, tandis que la pomme, la fleur d'acacia et un léger boisé imprègnent un palais rond.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine philippe tessier
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE PHILIPPE TESSIER
3, voie de la Rue-Colin
41700 Cheverny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 54 44 23 82
F: 02 54 44 21 71
@: domaine.ph.tessier@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine philippe tessier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.