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DOMAINE PHILIPPE GOULLEY
Fourchaume 2009

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"À Chablis, Philippe Goulley est un précurseur. Il a choisi l'agriculture biologique voici plus de vingt ans mais, à l'époque, il faisait figure de marginal. De même, il est partisan des fûts anciens pour l'élevage de ses 1ers crus. Les amateurs de vins boisés ne vont pas s'en plaindre, pour peu qu'ils dégustent ce millésime 2009. Un vin très harmonieux avec son nez fin et racé, sa bouche ample et fraîche, d'une rondeur flatteuse. Laissons néanmoins l'élevage se fondre deux ou trois ans avant d'ouvrir cette grande bouteille sur un jambon au chablis. Le Montmains 2009 (11 à 15 €; 10 000 b.) obtient une citation. Ciselé, minéral et fruité, il est un peu moins marqué par le bois."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine philippe goulley
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. JEAN GOULLEY ET FILS
22, vallée des Rosiers
89800 La-Chapelle-Vaupelteigne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 40 85
F: +33 3 86 42 81 06
@: phil.goulley@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine philippe goulley, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir de Suisse issu d’un croisement réalisé en 1970 entre le pinot noir et le rouge de Diolly. Colorés, corsés et tanniques, ses vins offrent des arômes de cerise et de fruits noirs.