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DOMAINE PHILIPPE CHARLOPIN
Cuvée Vieilles Vignes 2010

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce gevrey « a un caractère de chambertin » : voilà un beau compliment… Du bourgogne d'appellation régionale aux grands crus, Philippe Charlopin collectionne étoiles et coups de cœur. Ce 2010 ne ternira pas sa réputation. La robe se signale par sa densité. Dans le verre, on respire des parfums intenses et frais de fruits noirs (cassis notamment), puis les nuances vanillées et toastées de l'élevage. En bouche, le vin s'impose par son volume, ses tanins déjà enrobés et par sa finale soulignée d'un fin boisé. Il ne manque pas de réserves et devrait tenir une décennie dans une bonne cave. On serait tenté d'y goûter dès maintenant, mais mieux vaut patienter trois ans : cette bouteille gagnera en expression. On la servira sur des viandes délicates. Un dégustateur suggère même une matelote de poissons.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine philippe charlopin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PHILIPPE CHARLOPIN
18, rte de Dijon
21220 Gevrey-Chambertin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 24 71 12 05
@: charlopin.philippe21@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine philippe charlopin, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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