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DOMAINE PHILIPPE CHARLOPIN
2007

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe et Yann Charlopin proposent, année après année, des vins mûrs et soyeux, grâce notamment à la pratique de longues macérations préfermentaires à froid permettant d'obtenir de la couleur et du fruité. Leur style se retrouve ici intact avec ce 2007 dense, à la robe grenat violacé, au nez intense de fruits mûrs et de Zan, et à la bouche tout aussi fruitée, fine et soyeuse. Les tanins équilibrés laissent présager une garde d'environ trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine philippe charlopin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PHILIPPE CHARLOPIN
18, rte de Dijon
21220 Gevrey-Chambertin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 24 71 12 05
@: charlopin.philippe21@orange.fr

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Le vin : Domaine philippe charlopin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.