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DOMAINE PHILIPPE CHAPOT
2012

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe Chapot est un maître ès jacquère, mais cette distinction prouve qu'il s'en sort bien aussi avec l'altesse, qu'il vinifie à basse température et dont il bloque la fermentation malolactique afin que le vin conserve une certaine vivacité. Cette cuvée livre un nez d'agrumes, de fleurs blanches et de miel, prélude à une bouche grasse et vive. On aime – ou pas – ce style bonbon anglais énergique ; quoi qu'il en soit, ce vin sera parfaitement à son aise sur des tapas.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine philippe chapot
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE CHAPOT
La Serraz
73190 Apremont
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 79 28 26 20
@: p.chapot@orange.fr

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Le vin : Domaine philippe chapot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).