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DOMAINE PEYSSON
2006

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Luc Peysson, installé en 1990 sur ce domaine de 40 ha, signe une cuvée remarquable mi-grenache mi-syrah, rouge profond tirant sur le noir. Le nez se révèle puissant mais subtil, exprimant des notes élégamment boisées et épicées, agrémentées de nuances de cerise kirschée. De la souplesse, de la rondeur, équilibrée par une fraîcheur agréable, du fruit (la cerise à nouveau et le cassis), de la longueur: la bouche est un modèle d'harmonie. Un superbe représentant de cette jeune appellation. La cuvée La Grande Chloé rouge 2006 (23 à 30 €), ample et légèrement boisée, décroche une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine peysson
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-LUC PEYSSON
Le Colombier
26110 Vinsobres
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 75 27 67 33
F: 04 75 27 67 33
@: jl.peysson@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine peysson, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.