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DOMAINE PEYRONNET
Harmonie Muscat petits grains 2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vous trouverez régulièrement les cuvées « étoilées » d'Alain Peyronnet dans le Guide parmi les muscat-de-frontignan. Cette année, son vin de pays issu du seul muscat à petits grains a su trouver les arguments pour convaincre les dégustateurs. Vêtu d'or, le vin livre au premier nez des arômes de mangue et de fleur d'oranger, relayés par des senteurs de cire d'abeille. Franche et fruitée, la bouche développe un bel équilibre entre moelleux et acidité avant de s'achever sur des notes bien mariées de miel et d'orange amère. À apprécier à l'apéritif avec du foie gras ou sur un gâteau au chocolat.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine peyronnet
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOM. PEYRONNET
9, av. de la Libération
34110 Frontignan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 08 63 68 63
F: +33 4 67 48 14 42
@: caves.favier-bel@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.