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DOMAINE PEYRES ROSES
Sec 2003

Guide 2006
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Olivier Bonnafont n'y est pas allé par quatre chemins lorsqu'il a repris en 2000 cette propriété d'un peu plus de 7 ha sur le plateau cordais: il a arraché tous les ceps destinés à la production de vin de table et de pays, puis a converti le vignoble à l'agriculture raisonnée. Son 2003 jaune pâle hésite entre arômes de fleurs et de fruits, avec une touche de menthol. L'attaque est souple, la bouche plus expressive que le nez, fraîche et croquante.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine peyres roses
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

OLIVIER BONNAFONT
domaine Peyres Roses Cinq Peyres
81140 Cahuzac-sur-Vère
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 63 33 23 34
F: 05 63 33 23 34
@: olivier.bonnafont@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.