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DOMAINE PEY-NEUF
2012

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pas de bio certifié ici, mais une démarche « bien plus rigoureuse que celle des labels », précise Guy Arnaud, héritier de trois générations de vignerons sur les terres familiales de La Cadière-d'Azur. Son bandol figure régulièrement en bonne place dans ces pages, son Mont-Caume également. Ce rosé, assemblage de grenache, de cinsault et de carignan, est une vraie gourmandise. Couleur pêche, il se montre très expressif (agrumes, fruits exotiques, notes minérales), généreux, opulent même, et d'une belle longueur en bouche. Salade pamplemousse-crevettes-avocat, dos de cabillaud pané au sésame : le menu est ouvert.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pey-neuf
GARDE :
-
PRODUCTION :
300000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CH. PEY-NEUF
1947, rte de la Cadière
83270 Saint-Cyr-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 90 14 55
F: +33 4 94 26 13 89
@: domaine.peyneuf@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.