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DOMAINE PETITOT
Les Vignottes Vieilles Vignes 2009

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Nathalie et Hervé Petitot exploitent 60 ares de vieilles vignes de soixante-dix ans sur Premeaux-Prissey, un secteur réputé donner, comme tous les côte-de-nuits-villages nuitons, des vins charpentés, parfois massifs. Toute l'habileté de Nathalie, œnologue et vinificatrice, est d'avoir exploité, grâce à un élevage d'un an en fût, cette puissance dans les arômes (boisé, fruits rouges, sous-bois) et dans les tanins, intenses et prometteurs, sans jamais avoir cédé à la tentation d'extraire une «bête à concours». Généreux mais avec cette fraîcheur nécessaire à l'équilibre, harmonieux et long, ce vin sera parfait dans trois ans sur une pintade aux marrons.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine petitot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
3800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PETITOT
26, pl. de la Mairie
21700 Corgoloin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 98 21
F: +33 9 70 60 06 69
@: domaine.petitot@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine petitot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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