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DOMAINE PETITOT
Les Poisets 2010

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Poisets sont la valeur sûre du domaine. Le climat est en effet bien situé, juste sous le 1er cru Les Cailles, à l'endroit où le banc de comblanchien, qui commence à affleurer, longe la route nationale et resserre le vignoble en une étroite bande de 500 m de large. Hervé et Nathalie Petitot en exploitent presque 1 ha de vignes de cinquante-cinq ans, qu'ils vinifient prudemment: quatre jours de préfermentaire à froid, seize jours de cuvaison, un an de fût. Les durées sont courtes, le vin n'en est que plus charmeur, avec un nez séduisant de pinot (cerise, cassis), une bouche gourmande, fruitée, ronde et équilibrée. Les tanins, ni exagérément soyeux ni durs, offrent la belle mâche des nuits-saint-georges du sud. À déguster dans cinq ou six ans sur un onglet à l'échalote.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine petitot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
4100
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PETITOT
26, pl. de la Mairie
21700 Corgoloin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 98 21
F: +33 9 70 60 06 69
@: domaine.petitot@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine petitot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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