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DOMAINE PETITOT
Les Poisets 2006

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la tête du domaine depuis 2002, Nathalie et Hervé Petitot exploitent une parcelle de ce climat au sol de marnes et de calcaire, connu pour donner des vins plutôt tanniques. Ce 2006 allie cette charpente naturelle à une belle matière, ce qui donne un vin concentré, dense, mûr et de bonne longueur, «corsé», comme l'écrit un dégustateur, qui n'hésite pas à reprendre un qualificatif élogieux passé de mode mais évoquant cependant toute la saveur et la texture de ce vin à attendre au moins trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine petitot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PETITOT
26, pl. de la Mairie
21700 Corgoloin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 98 21
F: +33 9 70 60 06 69
@: domaine.petitot@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine petitot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.