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DOMAINE PERRAULT ET FILS
Le Clos des Loyères 2005 • 1er cru

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Savez-vous qu'à deux pas d'ici vivaient, il y a quatre à cinq mille ans, les Chasséens, à l'oigine d'une des grandes civilisations de la préhistoire? Un millésime paraît si mince face à cet héritage culturel... Souple et fin, ce 2005 est ce qu'on appelle volontiers un vin féminin. Le style prêté à Cheilly, mais ce Clos des Loyères est pourtant sur Sampigny. Robe à maturité, nez plein de bonnes intentions (framboise) à concrétiser, corps doux, plus caressant que tannique. À découvrir dès 2009.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine perrault et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

NICOLAS PERRAULT
3, rue du Four-Banal
71150 Dezize-lès-Maranges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 91 14 67
F: 03 85 91 13 58
@: perraultn@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine perrault et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.