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DOMAINE PEROL
Cuvée Vieilles Vignes 2004

Guide 2006
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La maison et la cave de la propriété ont été construites en 1806 sur la colline du hameau La Colletière, face au village médiéval de Châtillon-d'Azergues. D'un rouge violet limpide, cette cuvée mêle au nez des notes poivrées et des arômes de petits fruits rouges que l'on retrouve dans une bouche ample et d'une bonne vivacité. Ce beaujolais bien typé est à ouvrir maintenant. Frédéric Pérol a également présenté le beaujolais blanc Clos du Château Lassale 2004, qui a aussi été cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine perol
GARDE :
-
PRODUCTION :
4800
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille, rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

FRÉDÉRIC PÉROL
447, chemin de La Colletière-d'en-Bas
69380 Châtillon-d'Azergues
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 78 43 99 84
@: f.perol@numericable.com

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Le vin : Domaine perol, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.