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DOMAINE PERO-LONGO
Sartène Tradition 2002

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé non loin du fameux Lion de Rocca Pina, lieu de visite incontournable entre Sartène et Figari, à l'extrémité sud de la Corse, ce joli domaine vinifie dans sa propre unité depuis 1996. S'essayant au vignoble à la biodynamie, Pierre Richarme vinifie de manière très traditionnelle et revendique cette méthode. Il propose ainsi un rouge 2002, issu de niellucciu, dont on remarque le côté poivré au nez et les notes mentholées et légèrement anisées en bouche, caractères plutôt inhabituels sur cette couleur. Le rosé 2003, tendre, est lui aussi plébiscité pour son côté réglissé et sa douceur en bouche. Un vin à servir au dessert sur un fruit cuit caramélisé, aromatisé à la cannelle.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pero-longo
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE RICHARME
Domaine Pero Longo
20100 Sartène
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 77 07 11
@: contact@perolongo.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine pero-longo, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).