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DOMAINE PERCHER
Les Quarts de Savonnières 2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Percher sont établis dans le haut Layon depuis quatre générations et cultivent 24 ha de vignes. Ils proposent un 2003 paille ou or léger. Avec son nez intense et délicat dominé par la fleur d'acacia, il est aussi frais à l'oeil qu'au nez. Cette impression se poursuit en bouche, où l'on trouve beaucoup de fruit (fruits blancs, fruits confits), de la fraîcheur, du volume et une certaine longueur. Une belle expression du terroir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine percher
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DOM. PERCHER
20, rte du Coteau Savonnières
49700 Les Verchers-sur-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 59 76 29
F: 02 41 59 90 44
@: contact@domainepercher.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine percher, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.