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DOMAINE PELLÉ
La Croix au Garde 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée est issue de la branche négoce de la maison Pellé installée à Morogues. Parée d'une robe rubis profond, elle développe une riche palette aromatique. Les nuances empyreumatiques dues à l'élevage en cuve bois (café, cigare) sont en harmonie avec les notes de cerise noire. Puissante, la bouche est soutenue par des tanins présents, qui demandent encore à s'attendrir. Attendre trois ans avant de servir cette bouteille sur un gibier. La Croix au Garde blanc 2008 respire, elle, le raisin mûr et obtient une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pellé
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PELLÉ
1, rte d'Aubinges
18220 Morogues
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 48 64 42 48
F: 02 48 64 36 88
@: info@henry-pelle.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine pellé, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.