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DOMAINE PEILLOT
Brut 2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Voilà vingt ans que Franck Peillot a pris les rênes du vignoble familial. S'il produit la plupart des types de vins régionaux, comme le montrent de nombreuses sélections dans le Guide, il a un faible pour le cépage altesse, qu'il vinifie aussi en effervescent. À côté des roussettes pétillantes en méthode rurale produites à l'origine, il propose des méthodes traditionnelles, comme celle-ci, où l'altesse compose 40 % de l'assemblage, complétée par le chardonnay. Un cordon persistant anime la robe jaune pâle, libérant des parfums nets de fruits frais. La bouche franche charme par ses arômes de fruits blancs confits. À servir à l'apéritif avec des gougères ou des tartes salées locales au fromage ou aux noix.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine peillot
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
19000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FAMILLE PEILLOT
rte de Seillonnaz
1470 Montagnieu
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 36 71 56
F: +33 4 74 36 14 12
@: franckpeillot@aol.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine peillot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Se dit d’un vin déséquilibré où la sensation chaleureuse, voire brûlante, de l’alcool apparaît trop marquée.