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DOMAINE PECH DE LUNE
L'Espace d'un Moment 2006

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une entrée en fanfare dans le Guide pour ce domaine créé en 2006 par rachat de 9 ha de vignes et d'un bâtiment. Cette cuvée assemblant syrah aux grenache et carignan a séduit le jury par son nez fin et chaleureux qui s'ouvre sur les fruits confiturés, les épices douces, des notes de garrigue et une pointe de violette. La suite est à l'avenant: une chair solide, épicée, fruitée, portée par des tanins élégants. Un vin harmonieux, riche et plein de vie, à boire sur du chevreuil ou une perdrix à la broche. Qui saura le conserver sera aux anges, conclut un dégustateur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pech de lune
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
3600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA PECH DE LUNE
place Louis-Pasteur
34360 Villespassans
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 93 44 35
F: 04 67 93 44 35
@: pech-de-lune@neuf.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine pech de lune, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.