Nouveau !  Vous nous consultez pour trouver le bon vin - bientôt vous pourrez acheter les vins du Guide Hachette directement auprès du producteur

DOMAINE PAVELOT
2006

Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur les journaux des années 1950, les reportages de vendanges se faisaient souvent chez les Pavelot, piliers de La Bourgogne républicaine. D'ailleurs figure sur l'étiquette un joyeux vendangeur, panier sur l'épaule. Un pernand rouge pivoine à reflets roses, un peu framboisé, ravi d'être invité à la fête. Consistant et franc, il gouverne ses tanins comme s'il s'agissait de chiens de chasse. Représentatif de l'appellation et à considérer dans deux ans sur une volaille rotie aux girolles.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pavelot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
5700
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

D'autres vins de l'appellation Pernand-Vergelesses ?


Achetez vos vins de Pernand-Vergelesses au meilleur prix en vous inscrivant gratuitement et sans engagement aux ventes privées de Vins de Bourgogne du site : 1jour1vin.com

LE PRODUCTEUR

EARL DOM. PAVELOT
Luc et Lise Pavelot 6, rue du Paulant
21420 Pernand-Vergelesses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 26 13 65
F: +33 9 70 32 84 13
@: domaine.pavelot@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine pavelot, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

COMMENTAIRE
Le Guide Hachette des Rosés 2016-17 est en ligne

ventes privées de vins

du GUIDE HACHETTE DES VINS

Côtes-de-Gascogne en fête : le nouveau visage des vins moelleux
NEWSLETTER
RECEVOIR :
les meilleurs vins du moment, les bons plans Hachette Vins et l'actualité du vin...
Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.