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DOMAINE PAUTIER

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette maison de grand maître franc-maçon, construite en 1830 sur les bords de la Charente, commande un vignoble (30ha) planté sur un terroir de groie. Aujourd'hui propriété de la famille Pautier, elle fut jadis une maison de négoce de cognacs.

Le nez, discret, s'ouvre à l'aération sur les fruits à chair blanche. Le palais, dans la même veine, est très souple, fondu, sans manquer de corps et de persistance.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pautier
RÉGION :
Poitou-Charentes
GARDE :
2014 - 2019
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
05 à 06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

LE PRODUCTEUR

DOM. PAUTIER
Veillard 23, rte de la Grande-Champagne
16200 Bourg-Charente
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 45 81 24 89
F: +33 5 45 81 04 44
@: domaine.pautier@cerfrance.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine pautier, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : ravioles de chèvre frais

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
16 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.