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DOMAINE PAUL MAS
Cabernet syrah Vignes de Nicole Élevé en fût de chêne 2012

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur les coteaux de la vallée de l'Hérault, les domaines Paul Mas proposent une large gamme de vins, dont cette cuvée Vignes de Nicole régulièrement distinguée dans le Guide. Cet assemblage de cabernet-sauvignon (55 %) et de syrah (45 %) a été élevé six mois en fût. Le bouquet en retire de fines notes de vanille qui se mêlent harmonieusement aux petits fruits (framboise, cassis, mûre). D'une belle fraîcheur, la bouche est soutenue par de superbes tanins, épicés et soyeux, qui invitent à laisser vieillir cette bouteille entre deux et trois ans. À réserver sur un magret de canard aux cèpes.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine paul mas
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
175000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

JEAN-CLAUDE MAS
rte de Villeveyrac Dom. de Nicole
34530 Montagnac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 90 16 10
F: +33 4 67 98 00 60
@: info@paulmas.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine paul mas, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Se dit du bouquet ou des arômes d’un vin (principalement jeune) rappelant l’herbe ou la végétation. Les arômes végétaux peuvent traduire un manque de maturité de la récolte ou une extraction trop forte.